酒造好適米の山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸YK35を酒袋を使わず遠心分離機で抽出した自慢の大吟醸です。
商品説明
酒造好適米の山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸YK35を酒袋を使わず遠心分離機で抽出した自慢の大吟醸です。 商品名の「YK35」とは、酒米に用いる山田錦の「Y」、熊本酵母のK9号の「K」、35％の高精米という意味であり、一昔前までは鑑評会で金賞を取るなら「YK35」というジンクスがあったほどです。 高速遠心分離』とは、通常のもろみを酒袋（布袋）で搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の搾りです。さらに、遠心分離した清酒を、即時ビン詰めからビン燗処理し、そのまま冷蔵保管しております。
商品仕様
| 製品名: | 日本酒 北雪 大吟醸 YK35 遠心分離【信】 1500ml |
|---|---|
| ＪＡＮコード: | 4931141122909 |
| メーカー: | 北雪酒造 |
商品名の「YK35」とは、酒米に用いる山田錦の「Y」、熊本酵母のK9号の「K」、35％の高精米という意味であり、一昔前までは鑑評会で金賞を取るなら「YK35」というジンクスがあったほどです。
高速遠心分離』とは、通常のもろみを酒袋（布袋）で搾るという工程ではなく、一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止するための現在考えうる最高の搾りです。さらに、遠心分離した清酒を、即時ビン詰めからビン燗処理し、そのまま冷蔵保管しております。